燕麦米和燕麦片的区别 燕麦米的营养价值

一、燕麦米和燕麦片的区别：

1、性质不同

燕麦米俗称油麦、玉麦，是低糖、高营养、高能量的食品，是世界公认的高营养价值的杂粮。

燕麦片是由燕麦经过精细加工而成，一般比较扁平，直径约等于黄豆粒，形状完整，食用方便，热量低。

2.不同的物理形状。

每一粒燕麦米都要顺滑，色彩鲜艳，略带坚果味。燕麦片是由燕麦粒卷成的，呈扁平状，直径一般约等于黄豆粒，形状进行完整。

3.不同的吃法和时间

燕麦米：燕麦米饭很难煮，至少要25分钟左右。

燕麦片：经过精细加工制成的燕麦片，食用更方便。超市卖的燕麦片大部分是速溶燕麦片，90％成熟，开水后即可食用。

4.不同的成分

燕麦米：燕麦富含B族维生素和锌，能调节糖类和脂肪的代谢，有效降低人体内的胆固醇。

燕麦片：在加工过程中，为了口感加入了一些添加剂，其内部成分与燕麦有很大不同。

5.工艺流程不同。

燕麦片比燕麦有更多的工序，更复杂的工序。燕麦片需要经过清洗、去皮、清洗、干燥、灭酶热处理、造粒、蒸煮、压片、干燥、冷却、包装、成品等一系列严格的操作。

二、燕麦片的营养价值：

燕麦片中含有需要一种燕麦精华，具有谷类的特殊风味。燕麦自古入药，味甘温，补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血燕麦面汤是产妇、婴儿、慢性病患者和病后体弱者的食疗补品。燕麦的糖、蛋白质和纤维素含量低，是心血管疾病和糖尿病的的理想之选。

燕麦片含有一个丰富的维生素B和锌，可以通过调节糖和脂肪的代谢，并能有效地降低人体中的胆固醇。经常食用可以预防中老年人的心脑血管疾病。

燕麦片有排便的作用。这不仅是因为它含有植物纤维，还因为它含有维生素B1和维生素B12。许多老年人大便干燥，容易导致脑血管意外。燕麦不仅可以有效缓解患者便秘。燕麦还可以通过改善血液循环，缓解社会生活带来的压力；它含有钙、磷、铁、锌等矿物质，这也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血效应，也是补钙的好产品。

燕麦片是降低血脂公认的功能性食品。燕麦片含有蒽酰胺，具有抗辐射,抗紫外线和防晒美容松果的功效，有助于睡眠和抗衰老。长期使用可以让你更年轻，更漂亮。此外，燕麦片还有改善便秘,补肾等功能。

燕麦片含有多种酶，即使干燥也有很强的活力，而其他谷物只有发芽才有活力。这些酶可以抑制人体老年斑的形成，具有延缓人体细胞衰老,的功能，有减肥的功效，保持身材苗条，是广大女性朋友的最佳选择。

总结：看了这么多内容，相信大家已经基本了解了燕麦米和燕麦片的区别，希望这篇文章可以帮到大家，感谢收看。