云南玛卡价格多少钱一斤，如何鉴别玛卡好坏

我今天看到有人说玛卡很好吃，不过说真的我还是第一次听说这个东西。不知道大家知不知道玛卡是什么呢？今天我们就来一起了解一下玛卡这个作物以及云南玛卡价格多少钱一斤吧。

玛卡是十字花科植物玛卡，的根茎，也被称为甜菜根或秘鲁人参；原产于南美洲， 安第斯高原，肉质根短圆锥形，外皮颜色有紫、霜、黄、黑四种。原产地的人们种植和食用玛卡的历史悠久(文献中有报道说它已经食用了5800多年，也有报道说当地的种植历史约为2000年，也有几千年的种植历史)，这是当地不可缺少的作物之一。

联合国粮食及农业组织(粮农组织)重视玛卡。20世纪80年代，粮农组织建议世界各国在玛卡推广种植。在美国，日本，西班牙，厄瓜多尔，玻利维亚，澳大利亚和中国开展了人工种植研究。

玛卡本身可以直接食用，玛卡根和叶在欧洲的日常生活中消费较多。它也可以与其他成分一起烹饪，与水果一起食用并浸泡在水中，或者制成玛卡片和玛卡酒。深加工产品，如干菜(天然干菜、蔬菜粉及制品)、玛卡复合饮料、糖果制品等。也活跃在研发，产品类型也越来越多样化。

黑玛卡在丽江已经广泛种植，由于玛卡市场过热，目前价格大幅下跌，种植量也相应减少。黑色玛卡的价格从两年前的1200元降到了每斤几十元。目前，黑色玛卡在丽江雪山的价格约为40至50元。黄色的玛卡和紫色的玛卡价格较低。云南玛卡价格是每斤80-190元，玛卡从秘鲁进口的价格是每斤300-500元。

然而，玛卡对于颜色的不同并没有不同的作用；因为黑玛卡，黄玛卡和白玛卡含有不同的色素；因此，不同的人应该采取不同的玛卡；黑玛卡热，紫马其次，黄马弱。因此，在选择购买玛卡时，要根据自己的情况选择；黑玛卡大热补不适合虚体补，黄微温不热，适合中性常规补。滋补养生，要知道中国哲学所提倡的道理，补太多不合适。

所以说玛卡居然受众面这么广的嘛，突然就想尝一尝了，而且国产的玛卡价格也不算很贵，不知道大家有没有想尝试一下？在简单的了解了云南玛卡价格以后，我们再来一起了解一下如何鉴别玛卡的品质吧，毕竟想尝试的话要知道怎么选，不然万一没选好很影响体验。那么应该如何鉴别玛卡的品质呢？

1.品尝味道：高品质的玛卡有强烈的辛辣味道，尤其是入口后。如果辣的味道让你难以忍受，那就有一种轻微的刺鼻感，就像芥末一样。如果你的玛卡味道比较温和或者没有辣味，那可能是劣质玛卡或者假玛卡

2.看外观：优质玛卡肉质厚而强，颜色鲜艳，形状圆形或者不规则，通常有很多须根。新鲜水果切片后呈金黄色，干燥后呈淡黄色，切面平整。然而，劣质玛卡是薄的颜色和肉，颜色深，细长的形状，几乎没有须根。而且新鲜水果切片后呈淡黄色，而干燥后呈白色，切片甚至有褶皱，不均匀。

以上就是云南玛卡价格的介绍了，不知道大家有没有吃过玛卡的？玛卡到底好不好吃啊？吃之前是不是要先泡一下啊，怎么做好吃啊。完了越说越饿，就先这样吧我先去啃个橘子，朋友们我们下一篇文章再见吧。