市面上雪蛤多少钱一斤，雪蛤是什么东西，雪蛤如何辨别真假

市面上雪蛤多少钱一斤?雪蛤的价格还是比较贵的，源于它的来源，比较少，且有营养，就跟正宗燕窝多少钱一克，都有自己的价格区间。

一般来说，雪蛤的价格在15元到38元一克左右，雪蛤，每斤500克左右，每斤6500-20000元左右。野生的雪蛤，价格就越高。野生雪蛤一般要5000元一斤以上，看品质，有的达到6000元以上。市面上的假雪蛤只要400元一斤，一般是牛蛙油，或者假雪蛤加蛙油的价格是1200~1800斤，假雪蛤加蛤蟆油的价格是几百元一斤。

雪蛤的市场价格在4000元到12000元之间，雪蛤的价格是从干燥湿度、完整性和颜色、油块大小、起泡率等方面来确定的。北京，上海，广州，香港等城市的实体店每斤比同质量的产地贵3000多元。

什么是雪蛤?

学名“东北林蛙”，属两栖类、蛙科、林蛙属。中国分布在黑龙江，吉林，辽宁和内蒙古(东北部)。国外分布在俄罗斯(远东)、蒙古(East)、朝鲜和日本(对马岛)。

这种蛙是我国著名的经济蛙种。东北林蛙油雌性青蛙输卵管内营养物质的干品，《中国药典》记载为蛙油，是一种具有滋阴润肺、益精健脑、益智功能，是滋补品和名贵食品、药品。因为它能在寒冷的冬天冬眠长达五个月，所以它被命名为"雪蛤"。

这种干燥的产品被称为雪蛤油和林蛙油，因为它有油脂的颜色，它也被称为雪蛤膏，因为它浸泡后呈糊状。通常，为了方便起见，人们简称它为雪蛤。

雪蛤如何辨别真假?

1.外观：当水分含量为20%时，真实林蛙油的外观为黄色或淡黄色半透明块状;干燥无水分的林蛙油为淡黄色或黄褐色，蜡明显半透明;假货多以牛蛙肠为碎油制成，为黄色至淡黄色，颜色比真货浅，没有真货特有的黑色血管网。

2.水浸鉴定：真实林蛙油吸水性强，水浸体积增大。由于吸水量大，林蛙油的组织结构被破坏，它是一个扩大的海绵;假蛙油吸水性小，体积略有膨胀。由于吸水性小，对组织结构没有损伤，所以组织块浸水后边缘整齐一致，不会膨胀成球状。一般伪雪蛤就是像鸭肠发泡后。

3.看发头：雪蛤越漂亮，浸泡率越高，浸泡后比例可达1: 60。而一些级数不高的雪蛤，可能只有一发五。

食用方法雪蛤的食用方法不是很简单，在过程中更要注意保存其营养价值。如下所示：

1.首先，用清水仔细清洗雪蛤，去除其中的杂质，然后将其浸泡在温水中，直至起泡。

2.浸泡后，挑出其中丝状组织，剩下的就可以制作了。