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清淡食谱大全及做法

1、绿豆粥

主料:稻米250克,绿豆150克。辅料:白砂糖20克,花生。

做法:将大米用清水淘净,绿豆去杂质,用清水洗净。将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成;冷却后,加冰糖拌和食用。

2、清淡三文鱼

材料:三文鱼1块,姜丝,蒜茸,糖和盐少许。

做法:三文鱼抹干/洗净,入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。爆香姜蒜(姜丝微焦),沥去多余的油后放入三文鱼水,撒入糖盐,将之淋于三文鱼上即可。

3、芹菜炒藕片

材料:藕片300克、芹菜200克、盐、味精、醋、料酒。

做法:藕切片,芹菜切段,去掉叶子。锅中倒入油,加入蒜头,倒入藕片,倒入点料酒炒五分钟,加入芹菜,加入盐炒至两分钟,倒入醋,再继续翻炒两分钟,加入味精,出锅。

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