鲍鱼的营养价值

鲍鱼以其极高的营养价值，而成为现在餐桌上一道名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的蛋白质，由于常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效，对人体的健康有很大好处，那么，鲍鱼的营养价值有哪些呢？

鲍鱼的营养价值　　1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；　　2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；　　3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；　　4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；　　5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。　　鲍鱼的营养价值极为丰富， 含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。　　鲍鱼中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。