法国长棍面包都要申遗了 油条、花卷还等什么呢？

 

意大利披萨2017年12月被列入“世界非物质遗产”名单后，法国的面包师傅们坐不住了，他们声称要为法国传统美食“长棍面包”申遗。对此，法新社称法国总统马克龙表示支持，并放言“长棍面包一直受到世界人民的喜爱”。

 

 

众所周知，长棍面包是法国人的心头好，早、中、晚餐都离不开。据悉，在法国每年消耗的350吨面包中，有65%是法棍，所以它也被称为“面包之王”。

 

然而，法国烘焙糕点联盟会长指出，传统法棍的制作工艺在不断下滑，一些超市出售的面包完全不符合标准，看见就来气，而这样的面包逐渐主导市场。

 

 

英国广播电视台发文称，法国法律规定，传统法棍面包只能由小麦面粉、水、酵母和盐这四种配料制成，且不能冷冻保存或含有防腐剂。因此，此次申遗也是希望法国面包业借此保持行业的高品质。

 

 

消息传到国内，中国网友更是有话要说了。“我们八大菜系，海量小吃，派哪一个出战呢？”

 

一位来中国五年的外国朋友在知乎上发言称，听说中国美食有很多不同的系列，“我很喜欢吃臭豆腐，也很想知道中国美食到底有多么多，请大家推荐一些让人惊艳的中国美食给我吧！”

 

 

876个回答里，中国各地美食轮番登场，获赞最高的兰州美食刷爆话题。网友们声情并茂，图文齐上，“要说我们中国美食，连讲三天三夜不带停！”

 

 

一位曾生活在广州的网友表示：“对早茶可以说是非常喜爱了！”还附上了几十张美食图片，列举自己吃过的中华各路美食。清新雅致的“百花江团”、外酥內爽的“软炸虾仁”、香甜细嫩的“雪花桃泥”、鲜香微辣的“干烧岩鲤”……天啊，看着看着都饿了！另外875条回答根本不敢点开……

 

图为雪花桃泥。

 

而在Quora上，国外网友对中国美食的讨论热情也十分高涨。“最爱吃的中国菜”中，西红柿炒鸡蛋荣登榜首……蛋炒饭也高票霸屏出现，网友还贴心的给出了烹饪步骤……

 

 

一位外国博主指出，中国美食又好吃又健康，连速食带走的小吃都不在话下。

 

忍不住说一句：“你们这点出息哟……”中国有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽这八大菜系，还有京菜、冀菜、本帮菜等地方特色菜系，辅之以炒、爆、熘、炖等24大烹饪工艺。中华美食文化深厚，可不是三两句能说得完的。

 

 

世界烹饪的三大风味体系中，法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。历史悠久的中华美食最不缺的就是文化，可中餐申遗为何迟迟难以推进？

 

世界中餐业联合会监事会主席武力说，中餐博大精深，包容性很强，很难像其他国家那样简单量化。此外，将申遗提到重要日程上来，也是取得成功的重要一步。

 

此外，世界非物质文化遗产也要求申报主体能够反映一个民族的精神内涵、一个区域的人文情感。

 

所以，让世界去多了解鲁菜中孔子“割不正不食”的故事，闽菜中“佛闻弃禅跳墙来”的香味，浙菜中诤谏“百姓骨肉分离”的故事，也许才是中餐申遗的正确思路。