家常虎皮青椒的做法

1 备好食材，三个青椒，一勺豆鼓，半个蒜

2 青椒清洗干净后切成段，并用刀拍扁一下，大蒜切碎，和豆鼓切碎备用

3 热锅下油，把青椒段摆锅里，小火慢煎

4 一面煎至皱皮后反另一面煎

5 两面煎软后把豆鼓和大蒜碎加进炒香

6 接着加进酱油水（盐，酱油加少量水拌匀）

7 拌匀收汁便可

家常虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法：

1、 用小刀在青椒表皮上划上一些小口（注意不要太深，也不要将表皮破坏 能使青椒更入味，当注意不要划的太深或切断了）

2、 将锅烧热，一直到锅中冒些烟，将洗净去蒂的青椒放入， 要用锅铲不停的按压

3、 不停的按压并翻动， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮，当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出

4、 直接在锅中放入适量的凉油， 加入准备好的蒜片和豆豉，慢慢地煸炒出香味来

5、 放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒

6、 翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下

7、 加入少许白糖， 盐等调味，会让这秘制的虎皮青椒更有回味，翻炒几下就可以出锅啦

8、 美味的虎皮青椒就做好啦。