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茅台基酒分几个轮次

正宗茅台镇酱香型白酒基酒分七个轮次,每个轮次特点和取酒浓度不同,茅台酒在整个生产工艺中,不同年份的基酒、不同车间的基酒、不同轮次的基酒,形成了不同的质量标准。

一轮次:无色透明、无悬浮物有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦。 取酒浓度:≥57.0%vol。

二轮次:无色透明、无悬浮物有酱香味、味甜,后味干净,略有酸涩味。 取酒浓度:≥54.5%vol

三轮次:无色透明、无悬浮物酱香味突出、醇和、尾净。 取酒浓度:≥53.5%vol。

四轮次:无色透明、无悬浮物酱香味突出、醇和、后味长。 取酒浓度:≥52.5%vol。

五轮次无色(微黄)透明、无悬浮物酱香味突出、后味长、略有焦香味。 取酒浓度:≥52.5%vol。

六轮次无色(微黄)透明、无悬浮物酱香味明显、后味长、略有焦糊味。 取酒浓度:≥52.0%vol。

七轮次无色(微黄)透明、无悬浮物酱香味明显、后味长、有焦糊味。 取酒浓度:≥52.0%vol。

茅台基酒分几个轮次

分七个轮次。

飞天茅台酒 的勾兑是酒与酒的勾兑,勾兑的基酒为一至七轮次酒,基酒大概有下面特点:一、二轮次酒有生粮香特征,放香好,勾兑时添加适量的酒能够提高酒体的放香、喷香三、四、五轮次酒酱香纯正,醇厚酒体六、七轮次酒有典型焦香味,勾兑时能突出酒体的曲香味,回味悠长

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