生鱼片的做法家常

【食材】生鱼片300g（腌料：盐3g、淀粉5g、姜葱水适量）、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、独蒜2个、小米辣1个、玉米油10g

姜葱水：姜1小块、葱1小把、清水0.5碗

【做法】

1、 将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水生鱼片洗净，加入盐、淀粉与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。

2、 煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟后捞起待用。

3、 将剩下的姜葱水过滤放入锅里，加入生抽与蚝油，小火煮开。

4、 将煮好的汤汁倒入生鱼片中。

5、 将独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣洗净切碎，热锅下油，用中小火将蒜蓉炒至金黄。

6、 将炒好的蒜蓉倒入生鱼片中，即可

生鱼片的做法家常

生鱼片是一道大家喜爱的美食，那在家如何制作呢

首先将罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。然后将生菜洗净切成丝放在盘中。同时开始调配料汁，将酱油、醋、香油、芥末、味精调成味汁。（酱油和醋最好按1：2调配，其余少量）最后将生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。