竹节虾的10款家常做法

步骤/方式1

竹节虾漂净沥干

步骤/方式2

锅里放入一碗清水，加些料酒，姜，葱，一点植物油，煮开

步骤/方式3

放入竹节虾煮开3分钟，捞出

步骤/方式4

放入凉白开浸泡一下，装盘，用料酒，香醋，先抽，姜末葱花等调成自己喜欢的蘸料即可食用

步骤/方式5

白灼竹节虾做好了

步骤/方式6

竹节虾解冻，冲洗，去虾线，沥干水分备用。锅里倒油，老姜片爆香。

步骤/方式7

虾入锅，稍微煎一下，微微变色。

步骤/方式8

翻面，加料酒。

步骤/方式9

加盐，味极鲜

步骤/方式10

虾比较大，加点开水煮一下

步骤/方式11

收汁时，加切好的青蒜叶起锅。

步骤/方式12

新鲜虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑去黑线

步骤/方式13

清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

步骤/方式14

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

步骤/方式15

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱

步骤/方式16

投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖

步骤/方式17

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

步骤/方式18

蒜香芝士竹节虾

步骤/方式19

蒜蓉粉丝竹节虾

步骤/方式20

椒盐竹节虾

步骤/方式21

葱油竹节虾

步骤/方式22

香煎竹节虾

步骤/方式23

芝士焗竹节虾