夫子庙小吃（南京夫子庙有哪些特色美食）

南京作为中国的四大古都之一，也是中国重要的文明发祥地，这里不仅有悠久的历史文化底蕴，说起秦淮小吃来，更是让人垂涎三尺。在南京想要品尝地道的秦淮小吃，那就一定要来夫子庙走一走了。那么南京夫子庙有哪些特色美食呢？

1、盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名特产，有是中国地理标志产品，久负盛名，已有两千五百年历史，鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香，酥，嫩的特点。制作盐水鸭的工序也是历史悠久，现在工艺要经过清洗，炒盐，腌制，熬卤复卤，煮制冷却等工序。

2、美龄粥是以水，豆浆，香米，山药，冰糖为主材的美食，这粥是妈妈的最爱，据说是有美容养颜的功效呢，不仅逛庙是吃，还自己学着做了吃。做这粥要先将香米洗净浸泡，接着将山药压成山药泥，再用大火煮开香米，加豆浆，山药泥，滚开后转小火，熬制香米化开，加冰糖即可。

3、桂花糕已有三百多年的历史是糕点，清甜香酥，美味爽口，主要制作原料是白糖，糯米粉，蜜桂花，熟油，做法简单，且种类多种多样，可以满足人们对于味道的各种需求，做这桂花糕要经过制熟粉，制糕粉，制提糖，制心子，便可转盘，成型。